Murmure de feu (Tataki du bœuf)

Notre bœuf est mariné avec soin dans un savant mélange de sauce soja, gingembre et huile d’olive, puis saisi à feu vif pour révéler un contraste irrésistible : une croûte caramélisée à l’extérieur, une viande tendre et juteuse à cœur. Un plat audacieux, moderne et plein de saveurs.

Avec la viande de châteaubriand